| 发布日期：2024-10-27 10:17 点击次数：107 |
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幸福！懒东谈主又被溺爱了！
前阵子不是和公共说，核桃、红枣齐有去皮的了嘛。
没思到，我爱的荔浦芋头也领有了这个待遇，不单去了皮，还切好了片，好贴心� �
芋头含有皂苷，平直斗争的话容易皮肤发痒，个头大还容易滑手。
这下好了，有东谈主替我们负重前行，芋头脑袋狂喜！
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保存起来也更疏忽，扔冷冻就行，不怕它发霉。
拆了袋就能平直上锅蒸，芋肉松粉、绵糯，甜甜的芋香萦绕舌尖，幸福得眯眯眼了 ~
芋头热量和 GI 值低于同为根茎作物的土豆、红薯，饱腹感强，属于优质碳水。
不错替代部分精制米面，充任主食变装，就很适合减脂党还有父母辈吃。
咱最近不减脂，捣饱读点新奇服法，把芋头作念成"豆腐"——
铁板芋头
铁板芋头，即是用铁板豆腐的方子来管理芋头。
小方块卧得方正大正，飘散出调味复合的芳醇，看起来还真挺像铁板豆腐的。
咬下时稍许有阻力，又极其顺滑，牙齿碾碎后质料又粉又糯，才知谈中了障眼法 ~
芋头方正大正，可不是单靠改刀而成哦。
蒸好后压成泥，再和牛奶、盐、糯米粉羼杂，顷刻间万变任东谈主揉搓的"橡皮泥"。
思作念啥时局就作念啥时局，厚薄、大小也齐看公共喜好。
芋头口感还由此变得更为 Q 弹、软糯，像在吃芋艿，又像在吃芋圆，赚翻了 ~
接下来就疏忽了，煎至通身金黄，再回锅裹上香辣、咸鲜、回甜的灵魂酱汁，贬责！
酱汁用到的调味也齐挺家常的，你们学起来，作念简直的铁板豆腐也不错。
要是要作念给家里小一又友吃哥也色中文娱乐，不错在塑形那一步，把盐换成糖。
煎好后蘸着真金不怕火乳吃，即是一谈外焦脆、里滑糯的甜口小点心。
- 铁板芋头 -
[ 食材 ]
荔浦芋头 350g 牛奶 2 大勺 糯米粉 / 土豆淀粉 2-3 大勺 蒜瓣 5 瓣 洋葱 1/2 个 小米辣 1-2 个 香葱香菜各 1 根
蒜蓉辣酱 2 大勺 生抽 1 大勺 蚝油 1 大勺 盐 1 小勺 糖 1 小勺 黑胡椒粉 1 小勺 孜然粉 2 小勺 辣椒面 1 大勺 淀粉 2 小勺 净水半碗
此配方适合 2-3 东谈主食用
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 切片芋头无需解冻，放入上汽蒸锅蒸 15-20 分钟，蒸至可松驰插入筷子
2. 蒸熟芋泥加入 2 大勺牛奶、1 小勺盐碾碎，再加入 2-3 大勺糯米粉 / 土豆淀粉揉搓成不粘手芋泥团
3. 揉成团的芋泥，分红 30g 小份，握成长方形，四面蘸土豆淀粉待用
4. 小碗里加入 2 大勺蒜蓉辣椒酱、1 大勺生抽、1 大勺蚝油、2 小勺辣椒面、1 小勺孜然粉、1 小勺黑胡椒粉、1 小勺糖、2 小勺玉米淀粉、半碗净水调匀
5. 起锅热油，比浅近炒菜多少许油，放入芋头四面煎香
6. 再起锅煸香蒜末、洋葱、小米辣，倒入酱汁炒至微稠
放入芋头轻轻推均匀裹上酱汁，撒上 1 小勺辣椒面、孜然粉、香菜葱沫出锅
辣椒面、孜然粉一撒，街头小吃摊的嗅觉就有了。
小份 10 块，大份 15，靓女你要大份也曾小份呀 ~
铁板芋头即是得趁热吃。
牙齿一咬，芋泥裹住的热气随之散开，香气和风范启动外拓领地。
其实辣度并不刺激，咸香中回出一份甜，孜然和辣椒面香得利弊。
好可爱芋头的口感，粉中带糯，滑中回弹，又 Q 又绵。
再蘸一蘸酱汁，让内里也裹上浓稠的酱色，和洋葱全部进口，甜辣味更甚。
少作念一步是甜品，多作念一步是小吃。
作念得了素食，扛得起硬菜，进可攻，退可守，可盐可甜，赞叹芋头
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# 这里是告白 #
四肢芋头界尖子生，荔浦芋头有其它品种难以比好意思的粉、糯、绵、滑、香。
进口即化，且伴有极浓郁的芋香，芋头脑袋齐全无法不屈！
当今还平直帮我们去皮、切好片，拆袋就能上锅蒸，太释怀省事了！
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